甘薯的幹燥可分為自然幹燥和人工幹燥。自然幹燥的產品無論色澤、外觀、甜度、韌度、柔軟度都能保持紅薯原有的營養和不同風味，但時間長，容易發酸，而且受天氣影響容易破壞紅薯的營養和不同風味。由於傳統工藝完全采用手工勞動，加工質量、安全衛生無法得到有效保證，年產量也十分有限。
甘薯幹的幹燥過程通常采用熱風幹燥，效率高，不受天氣影響，便於工業化生產。
氣動熱泵食品幹燥機是目前比較理想的紅薯幹燥方式，接近自然幹燥。甘薯幹表麵水分的蒸發速率接近內部水分向表麵的遷移速率。紅薯幹色澤好，外觀好，是高等產品。
1.低能耗。本發明避免了傳統的高能耗設備，全部采用新型節能設備，整機單位能耗小。
2.技術先進，幹紅薯食品幹燥機采用先脫殼後輕軋新工藝，解決了傳統工藝中帶殼難磨、易破碎、磨不均勻的問題。
3.技術完善，整套芯片加工設備實現自動化連續運行，技術穩定，操作維護方便。
4.先進的設備，成套的芯片加工設備，新技術和設備的應用，使得設備好用。
甘薯幹食品幹燥機的日常維護方法
1.檢查設備整體結構有無開焊和嚴重變形。
2.使用後，檢查偏心塊連接是否牢固，大滑輪與固定套之間是否有軸向竄動。
3.檢查設備的電線是否扭結、斷裂或損壞。如果有，一定要及時修理，避免滲漏。
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